Purificator de aer ARTURO în carcasă pentru bucătării profesionale, de la 3.400 la 27.200 m³/h

Este o instalație completă pentru aerul aspirat de hotele bucătăriilor profesionale: într-o singură carcasă, prefiltru G4, filtru F9 cu buzunare rigide, de la 1 la 3 trepte de celule electrostatice, cartușe cu cărbune activ și ventilator. Se livrează cu generatorul de ozon dimensionat pentru debitul de aer cerut și cu tabloul de comandă cu invertor care comandă întreaga instalație. Brevet ETC Group n. 102022000000572.

Restaurante, pizzerii, rotiserii, unități de prăjeli, magazine de mâncare gătită, cantine și laboratoare alimentare: bucătăriile profesionale cu hotă de aspirație.

Seria în carcasă are cadru din profile de aluminiu P40 și panouri sandwich, în 9 mărimi de la 3.400 la 27.200 m³/h. ARTURO 30 INOX și ARTURO 60 INOX sunt versiunile tip dulap din oțel inoxidabil.

Din unitatea cu cărbune activ BFMT de aceeași mărime: secțiunea electrostatică intră în aceeași carcasă și îi păstrează lățimea și înălțimea. Se schimbă doar lungimea.

G4 reține particulele grosiere, F9 particulele fine și picăturile de grăsime, celulele electrostatice fumul și particulele de grăsime, cărbunele activ moleculele odorizante și ozonul rezidual.

Lucrează cu aer deja curat, deci rotorul nu se murdărește cu grăsime și își păstrează performanțele în timp.

Nu. Lucrează în aval de filtrele de grăsime ale hotei, care se dimensionează separat. Fără filtre de grăsime, grăsimea colmatează prefiltrele în câteva zile și ajunge la cărbune.

Nu. Mașina tratează aerul, iar verificarea regulamentelor locale și a autorizațiilor revine proiectantului și titularului unității.

Nu singur: înainte este necesară o treaptă de reținere a scânteilor, jarului, funinginii și căldurii. Cărbunele activ lucrează cu aer până la 40 °C.

Atmosfere explozive, gaze sau pulberi inflamabile, aer peste 40 °C sau 70% umiditate relativă, funcționare fără prefiltre, cu celule lipsă sau cu uși deschise, generator de ozon pornit cu aspirația oprită, spălare cu jet de apă.

Nouă: ARTURO 30, 45, 60, 75, 90, 120, 150, 180 și 240, cu debite maxime de la 3.400 la 27.200 m³/h.

Debitul maxim în sute de m³/h, rotunjit: ARTURO 60 tratează până la 6.800 m³/h, ARTURO 120 până la 13.600 m³/h.

Se însumează debitul hotelor racordate și se alege mărimea cu debit maxim egal sau mai mare. Debitul de lucru se reglează apoi din invertor.

Nu. Fiecare mărime este compusă din module întregi de 610 × 610 mm sau jumătăți de 305 × 610 mm: pentru un debit intermediar se alege mărimea superioară și se reglează din invertor.

Da, până la 50.000 m³/h, cu configurații la proiect studiate de ETC Group S.r.l.

Este presiunea statică pe care ventilatorul o lasă disponibilă pentru hotă și conducte, cu filtre curate și la debitul maxim: 400 Pa la toate mărimile, 600 Pa la ARTURO 150.

Circa 450 Pa cu filtre și cartușe curate, valoare care crește odată cu colmatarea. Fiecare treaptă electrostatică adaugă circa 80 Pa.

Orientativ de la 220 × 73 × 73 cm la ARTURO 30 până la 380 × 254 × 160 cm la ARTURO 240 (lungime × lățime × înălțime); fiecare treaptă electrostatică în plus adaugă o secțiune. Sunt dimensiuni ipotetice, care nu trebuie luate ca bază de proiectare: desenele reale există doar după construcția mașinii și la cerere expresă.

De la 280-320 kg la ARTURO 30 până la 1.900-2.400 kg la ARTURO 240, fără cărbune. Cărbunele variază între 48 și 384 kg în funcție de mărime. Sunt greutăți orientative; greutatea exactă a livrării este înscrisă pe documentul de transport.

Privind mașina din partea ușilor, la versiunea Sx aerul iese pe stânga, la Dx pe dreapta. Se alege la comandă. Mărimile mari se pot livra în mai multe module care se îmbină pe șantier.

Una, două sau trei în serie, alese la comandă și indicate în confirmarea de comandă. Fiecare treaptă este un panou de celule care acoperă întreaga secțiune de trecere.

Cu 1 treaptă 90% pentru fum, grăsimi și particule și 70% pentru mirosuri; cu 2 trepte 95% și 85%; cu 3 trepte randamentul crește în continuare, iar valorile se află în documentația fiecărei livrări. Date ale secțiunii electrostatice singure, la debitul nominal, cu celule curate.

ETC Group recomandă să se pornească de la două trepte. Numărul definitiv se stabilește în proiect în funcție de tipul de gătit, cantitatea de fum și grăsime și condițiile de evacuare.

Lucrează cu tensiune dublă: în zona de ionizare electrozii încarcă particulele de fum și grăsime, în zona de colectare plăcile colectoare le rețin până la spălare.

ESC 6060 de 60 × 60 × 30 cm, până la 3.400 m³/h fiecare, și ESC 3060 de 30 × 60 × 30 cm, până la 1.700 m³/h. Mărimile 45, 75 și 150 folosesc și jumătatea de celulă.

Treptele electrostatice ARTURO folosesc aceleași celule ESC ca filtrele NEXION. 1, 2 și 3 trepte corespund configurațiilor NEXION, NEXION X și NEXION XX: aerul le traversează în serie și fiecare treaptă tratează din nou aerul deja tratat de cea anterioară. Celulele lucrează la circa 2,7 m/s pe fața frontală, la debitul maxim.

Cadru și plăci din aluminiu, izolatori ceramici, știfturi și arcuri din oțel inoxidabil. Se extrag frontal pe ghidaje, fără scule.

Fiecare treaptă are propria sursă de alimentare ESC HV, montată în interiorul ușiței: intrare 230 V monofazat 50 Hz, ieșire în curent continuu 8-12 kV.

Orientativ la fiecare 3-4 săptămâni, la fiecare 2 săptămâni cu grătare și friteuze, cu o inspecție vizuală la fiecare 2 săptămâni. Frecvența potrivită se stabilește pe fiecare instalație.

În apă călduță la 40-50 °C cu degresant neutru 1-2% timp de 15-20 de minute, în mașina de spălat vase sau cu mașinile de spălat cu ultrasunete ETC SONIWASH. Apoi clătire și uscare completă: o celulă umedă produce descărcări.

Sodă caustică, detergenți puternic alcalini, acizi concentrați și aparate de spălat cu presiune: corodează aluminiul, deteriorează izolatorii și deformează plăcile și ghidajele.

Nu, se înlocuiește. Îndoirea electrozilor sau a plăcilor modifică distanțele dintre părțile aflate sub tensiune și poate produce descărcări și scurtcircuite.

Prefiltru G4 ISO Coarse 55% (592 × 592 × 48 mm) și filtru F9 cu buzunare rigide ePM1 85% (592 × 592 × 292 mm), cu formatele pe jumătate la mărimile 45, 75 și 150.

G4 la fiecare 15-30 de zile, F9 la fiecare 30-60 de zile, sau oricum când pierderea de presiune ajunge la 250 Pa.

Nu, sunt materiale consumabile. La cerere, G4 se înlocuiește cu un prefiltru G2 metalic, lavabil în apă caldă cu degresant neutru.

Cartușe CCA140 de Ø 140/70 × 400 mm cu prindere în baionetă, cu circa 3 kg de cărbune virgin granulat de origine minerală fiecare, montate pe plăci de 16 sau de 8.

De la 16 cartușe și 48 kg de cărbune la ARTURO 30 până la 128 de cartușe și 384 kg la ARTURO 240.

Într-o bucătărie cu program normal se înlocuiește la fiecare 6-12 luni; cu grătare și gătit foarte intens chiar la fiecare 2 luni. Primul semnal este revenirea mirosului la ieșire.

Da, cu cărbune vrac de același tip și în aceeași cantitate. ETC Group îl livrează în saci de 25 kg (cod SCA25KG).

Aer până la 40 °C și 70% umiditate relativă. Nu trebuie udate: cărbunele umed își pierde capacitatea de adsorbție.

Închise în saci fără a fi scuturate, departe de surse de căldură și niciodată depozitate în spații închise. Codul CER se atribuie în funcție de substanțele reținute în exploatare.

Da: filtre plane cu cărbune activ, alumină sau zeolit. La comandă trebuie comunicate debitul și poluantul de tratat.

Da. Fiecare ARTURO este însoțit de generatorul de ozon ETC dimensionat pentru debitul de aer cerut de instalație, comandat de tabloul ARTURO. Generatorul are marcaj CE, manual (ETC-MAN-O3-2026) și declarație de conformitate proprii.

Ozonul introdus în hotă oxidează o parte din substanțele odorizante înainte de mașină și reduce încărcarea cărbunelui activ. Cărbunele din aval reține ozonul rezidual.

Aspiră aer din încăpere printr-un filtru, îl trece printre emițătoare de înaltă tensiune și trimite ozonul în hotă, unde oxidează grăsimile volatile și moleculele odorizante.

După debitul de aer cerut: doza de pornire este 10 g/h la fiecare 1.000 m³/h de aer tratat, apoi se reglează în funcție de tipul de gătit, încărcarea de lucru și timpul de contact disponibil.

Exemple de pornire: ARTURO 30 COMPACT Com.40, 45 Com.60, 60 Com.80, 75 CUBIK O3-100, 90 O3-120, 120 O3-120 + Com.20, 150 O3-180, 180 O3-180 + Com.40, 240 O3-180 + O3-100.

În hotă sau imediat în aval de sursa de fum, întotdeauna în amonte de cărbunele activ, cu cel puțin 3 secunde de contact înainte de purificator. Cărbunele reține ozonul rezidual.

În rapoartele Greenlab 2877/19 și 0995/25, ozonul la ieșire a rezultat sub 0,05 mg/Nm³, pe instalații cu 1 treaptă electrostatică și generator de 40 g/h.

CUBIK are corp hexagonal cu șase locașuri pentru emițătoare (modele de la O3-30 la O3-180); COMPACT este mai mic (modele de la Com.10 la Com.120).

Doar în interior, între 0 și 40 °C și cu umiditate relativă între 35 și 70% fără condens, la cel puțin 30 cm de materiale inflamabile, cu indicatorul care semnalează generatorul în funcțiune.

Nu. Nu se folosește pentru dezinfectarea încăperilor, suprafețelor sau alimentelor și nu se introduce ozon în spații ocupate de persoane sau animale.

Până la ARTURO 120, un ventilator centrifugal cu dublă aspirație cu pale curbate înainte, cu transmisie prin curele trapezoidale și sanie de întindere. De la ARTURO 150, ventilatoare TLZ cu motor cuplat direct, fără curele.

Da, în dotarea standard la toate mărimile. Un singur tablou de comandă cu invertor Toshiba VF-S15 comandă întreaga instalație: ventilatorul, celulele electrostatice și generatorul de ozon, cu interblocările de siguranță. Schemă electrică ETC0002024.

Pornește ventilatorul progresiv, reduce solicitările asupra curelelor și rulmenților, reglează debitul la valoarea de proiect și protejează motorul la suprasarcină termică.

Frecvență maximă 50 Hz, minimă recomandată 30 Hz, rampe de accelerare și decelerare de cel puțin 14 secunde, curentul nominal al motorului conform plăcuței.

9/9: 2.100 rot/min; 12/12: 1.600; 15/15: 1.300; 18/18: 1.100. Pentru TLZ se aplică datele de pe plăcuță. Limitele se aplică și cu invertorul.

Nicio gresare: sunt etanși, lubrifiați pe viață, cu durată teoretică minimă de 30.000 de ore. Rotorul este echilibrat conform VDI 2060, grad Q 6,3.

Panourile au o izolare acustică de 40 dB; configurația încercată de IMQ a măsurat 70 dB. La locul de instalare zgomotul se măsoară la recepție; cu atenuatoare cu lamele se reduce cu 15-20 dB(A).

Instalatorul și clientul, conform D.P.C.M. 14/11/1997 și planului comunal de zonare acustică. Este bine ca acestea să fie evaluate încă din faza de proiect.

Firme sau persoane care îndeplinesc cerințele prevăzute de legislație. ETC Group livrează mașina; montajul, consolele, conductele și racordurile sunt în sarcina instalatorului, cu excepția unui alt acord scris. La cerere, ETC Group evaluează montajul printr-o ofertă dedicată.

Într-o încăpere sau un spațiu acoperit, cu temperatură ambiantă de la -20 la +45 °C, departe de căldură, abur și substanțe inflamabile. În exterior este necesar acoperișul prevăzut printre accesorii.

Cel puțin 750 mm în fața secțiunii electrostatice și 600 mm în fața celorlalte secțiuni, plus 150 mm față de pereți în dreptul surselor de înaltă tensiune.

Susținut sub cadrul de bază cu profile sau console, cu suporturi dimensionate pentru greutatea cu cărbune majorată cu 50% (minimum 200 kg), la orizontală în limita a ±2° și cu suporturi antivibrații.

Mecanice pe beton plin, chimice pe cărămidă cu goluri, șuruburi de minimum M8 din oțel inoxidabil sau zincat cu piulițe autoblocante. Calculul revine proiectantului sau inginerului structurist.

Pe un postament plan sau pe picioarele reglabile livrate opțional, bine nivelat; pe planșee ușoare cu covorașe sau suporturi antivibrații.

Distribuie aerul pe toată secțiunea. Cu conducta prinsă direct de panou, aerul trece doar printr-o parte a filtrelor, celulelor și cartușelor, care se colmatează și se saturează mai repede.

Cu racorduri antivibrații la intrare și refulare, tronsoane drepte de cel puțin 2,5 diametre înainte și după mașină, coturi la 45° sau 30° după ventilator și viteză de cel mult 12 m/s.

Prin etanșarea tuturor flanșelor cu bandă butilică sau silicon neutru: fiecare neetanșeitate este o trecere de aer care ocolește filtrele.

Doar cu plase de protecție cu ochiuri de cel mult 12 mm, conform UNI EN ISO 13857. Altfel trebuie racordate la conducte lungi de cel puțin 900 mm.

Acolo unde gătitul produce mult abur și aerosoli de grăsime: se montează pe conducta dintre hotă și purificator, cu tavă de colectare, scurgere și sifon.

La un sifon dedicat cu pantă minimă de 2%, niciodată la o conductă sub presiune, umplând sifonul înainte de pornire.

Cu stivuitorul sau cu chingi și traversă de ridicare sub cadrul de bază. Centrul de greutate este deplasat spre ventilator. Nu se ridică niciodată de guri, panouri, mânere sau motor.

Numărul de colete, integritatea, modelul, numărul de trepte, versiunea Sx sau Dx și numărul de serie. Daunele se înscriu ca rezervă specifică pe documentul transportatorului și se comunică în 24 de ore. Livrarea este EXW Tavullia (Incoterms 2020).

Într-o încăpere acoperită și uscată, de la -10 la +45 °C, cu cartușele și filtrele în ambalajele sigilate, departe de solvenți și vopsele. Peste 3 luni de staționare, rotorul se rotește manual în fiecare lună.

La 400 V trifazat 50 Hz prin invertor. Alternativ, în funcție de versiunea comandată, cu intrare monofazată 230 V, invertor monofazat și motor conectat în triunghi.

Cu o linie dedicată la 230 V monofazat 50 Hz, protejată cu diferențial 30 mA tip A și întrerupător automat dimensionat după numărul de surse de alimentare.

La 220-240 V monofazat 50 Hz, pe o linie cu diferențial și întrerupător automat dedicate și rezistență de împământare de cel mult 10 ohmi.

D.M. 37/2008, CEI 64-8 și CEI EN 60204-1, urmând schema ETC0002024, cu personal autorizat. Conductorul de împământare se conectează primul.

Celulele și ozonul se activează doar cu ventilatorul în funcțiune și se opresc imediat dacă acesta se oprește; la oprirea normală ozonul se oprește primul, iar ventilatorul rămâne în funcțiune pentru purjare; nicio repornire automată neprevăzută la revenirea tensiunii.

Celulele rămân încărcate chiar și cu mașina oprită, iar condensatoarele invertorului cel puțin 5 minute. După așteptare, celulele se descarcă la pământ cu o sculă izolată.

Instalatorul, după finalizarea instalației, completând procesul-verbal de punere în funcțiune anexat manualului.

Cu un impuls de 3-5 secunde cu ușile închise. Dacă rotorul se rotește invers, se inversează parametrul de direcție al invertorului sau două faze în aval de invertor.

LED verde: celule în funcțiune. LED roșu: alarmă pentru descărcare prelungită sau defect. Pocnituri sub 5 pe minut: spălare în decurs de o săptămână; peste 10 pe minut: spălare imediată.

Se pornește aspirația din tablou înainte de a găti; celulele și ozonul pornesc odată cu ventilatorul. În timpul lucrului ușile și ușițele rămân închise. La oprire, ozonul se oprește primul, iar ventilatorul finalizează purjarea.

După primele 8-24 de ore, apoi la fiecare 3 luni. Setul complet se înlocuiește la fiecare 15.000 de ore sau mai devreme, dacă este uzat. Tensiunea se măsoară prin metoda săgeții: f = T × 1,5 / 100.

La fiecare 6 luni fulii, rulmenți, generatorul de ozon și proba interblocării; la fiecare 12 luni revizia izolatorilor, electrozilor și surselor de alimentare, curățarea rotorului și a carcasei, probe electrice ale tabloului.

Filtrele de grăsime ale hotei săptămânal; conductele de către o firmă specializată, cu raport, de 1 până la 4 ori pe an în funcție de utilizare, cu referire la seria UNI EN 16282.

Se verifică cărbunele saturat, cartușele lipsă sau neblocate, ușile închise incorect și debitul excesiv; apoi se verifică doza de ozon.

Cele mai frecvente cauze sunt G4 sau F9 colmatate, celule murdare, curele slăbite, conductă obturată sau sens de rotație inversat: se înlocuiesc filtrele, se spală celulele și se măsoară debitul.

Se separă mașina de rețea, se închid clapetele antifoc, se activează instalația de stingere a hotei, dacă există, nu se folosește apă pe grăsimi sau părți sub tensiune, nu se deschid ușile cât timp mașina este fierbinte și se sună la 115.

Marcaj CE conform Directivei 2006/42/CE, 2014/30/UE și 2011/65/UE, atestat IMQ N. 364 Rev. 0 din 29/06/2026 valabil până la 28/06/2031, raport de încercare IMQ MA26-0131385 conform IEC 60204-1, brevet n. 102022000000572 acordat la 17/01/2024.

Greenlab Group S.r.l., laborator ACCREDIA LAB n. 0788, raport 2876/19: pulberi totale 3,2 mg/Nm³ (UNI EN 13284-1) și COV 17 mg/Nm³ (UNI EN 12619). Valorile se referă la instalațiile măsurate; fiecare instalație nouă depinde de gătit, debit, conducte și întreținere.

Pentru o mașină conformă și cu marcaj CE, Directiva 2006/42/CE (art. 6), iar de la 20/01/2027 Regulamentul (UE) 2023/1230 (art. 4), interzic limitarea introducerii ei pe piață. O măsură restrictivă trebuie motivată în scris și comunicată producătorului.

12 luni de la data documentului de transport pentru defectele de fabricație și de asamblare, la vânzările către firme și profesioniști cu cod de TVA. Sunt excluse materialele consumabile și daunele cauzate de utilizare sau instalare neconforme.

Un contract de service cu un instalator sau tehnician de întreținere calificat în termen de 10 zile de la montaj și predarea către ETC Group a certificatului de montaj.

Celule ESC 6060 și ESC 3060, surse de alimentare ESC HV, electrozi, arcuri, izolatori și știfturi, cartușe CCA140, plăci PCCA1X16 și PCCA1/2X8, filtre G4 și F9, cărbune vrac SCA25KG, curele, fulii, motoare și piese de schimb pentru generator. Se indică întotdeauna modelul și numărul de serie.

Trepte electrostatice suplimentare, separator de picături (demister), prefiltru G2 metalic, filtre plane speciale, presostat diferențial, plenum, atenuator de zgomot, acoperiș pentru exterior, picioare reglabile, console și mașina de spălat cu ultrasunete SONIWASH.

Manualul de instalare, utilizare și întreținere ETC-MAN-ARTURO-001 Rev. 02, declarația CE de conformitate cu numărul de serie și schema electrică ETC0002024. Fișa tehnică se descarcă liber de pe site.

ETC Group S.r.l., Tavullia (PU): tel. +39 0541 1646150, WhatsApp +39 373 7755779, informazioni@etcgroupsrl.biz, de luni până vineri 08:00-12:00 și 13:00-17:00, indicând modelul și numărul de serie.