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Ruido de extractores y campanas: límites, responsabilidad y casos que llegaron a la Corte de Casación
Artur Cokaj · · Actualizado
Extracción, vibraciones y viviendas cercanas: cómo se evalúa el ruido, qué consecuencias están documentadas y por qué no bastan los decibelios del catálogo.
Una instalación necesaria para la cocina puede convertirse en la causa de un procedimiento penal. Así ocurrió con la ventilación de un restaurante en el caso resuelto por la Corte de Casación n. 31279/2017. Por tanto, para quien gestiona un local, el ruido del extractor merece la misma atención que la captación de humos: hay que comprobar qué llega a las viviendas, cuándo llega y por qué vías.
Un restaurante, una instalación de ventilación y una condena
La Corte de Casación penal, sección III, n. 31279 de 22 de junio de 2017 examinó el recurso de la administradora de un establecimiento público condenada por las molestias producidas por la instalación de ventilación. La resolución de instancia se basaba en testimonios y mediciones de ARPA. La Corte declaró inadmisible el recurso, con costas procesales y 2.000 euros a la Cassa delle ammende, además de la condena ya pronunciada.
La motivación distingue la mera superación de los límites acústicos de los hechos adicionales que pueden constituir molestias penalmente relevantes. El caso demuestra un riesgo concreto; no autoriza a equiparar toda superación numérica con un delito.
El ruido sigue varias vías
En un sistema de extracción, el ruido puede generarse en el ventilador y por el movimiento del aire en los componentes. Puede salir a través de la carcasa, propagarse por la aspiración y la impulsión o llegar al edificio como vibración transmitida por las conexiones. Una caja revestida por dentro no demuestra, por sí sola, que se hayan controlado todas estas vías.
La potencia sonora describe la emisión de la fuente en las condiciones declaradas; la presión sonora describe el sonido en un punto de recepción y también depende de la distancia y del entorno. Por eso, un valor de catálogo debe acompañarse de las condiciones de ensayo. Los principios y las vías de transmisión se describen en la nota técnica de Suissetec de mayo de 2025, utilizada aquí por la física de las instalaciones, no para aplicar prescripciones suizas en Italia.
Qué límites deben comprobarse
El DPCM de 14 de noviembre de 1997 distingue la emisión de la fuente, la inmisión global y el criterio diferencial. Los límites absolutos dependen de la clasificación acústica del territorio. En los ambientes habitables, el diferencial, cuando resulta aplicable, es de 5 dB en el periodo diurno y 3 dB en el nocturno. El artículo 4 prevé exclusiones y umbrales de irrelevancia: estas cifras no son límites universales que deban aplicarse a cualquier medición.
El DM de 16 de marzo de 1998, anexo A define el periodo diurno de 06:00 a 22:00 y el nocturno de 22:00 a 06:00. El diferencial compara el ruido ambiental con el residual, medido excluyendo la fuente que provoca las molestias. Las mediciones, la duración y las condiciones de funcionamiento deben representar el fenómeno; un control ocasional junto a la máquina no sustituye la evaluación exigida en el receptor.
Sanciones, limitaciones y responsabilidad: planos diferentes
El artículo 10, apartado 2, de la ley 447/1995, en el texto modificado por el D.Lgs. 42/2017, prevé una sanción administrativa de 1.000 a 10.000 euros por superar los valores límite mencionados en la disposición. El importe aplicable y la calificación dependen de la constatación concreta.
Ante las necesidades excepcionales y urgentes previstas en el artículo 9 de la misma ley, la autoridad competente puede adoptar medidas motivadas de contención temporal, hasta la prohibición parcial o total de determinadas actividades. No es un cierre automático como consecuencia de una queja.
En el ámbito civil, el artículo 844 del Código Civil italiano remite a la tolerabilidad normal considerando las condiciones del lugar. Por tanto, la evaluación administrativa y la del conflicto entre vecinos deben mantenerse diferenciadas.
El caso de 2026: el coste no se agota en la multa
En la Corte de Casación penal, sección III, n. 20496 de 4 de junio de 2026, las molestias de un restaurante-bar incluían maquinaria, voces y movimiento de mobiliario. El recurso fue desestimado. La sentencia recoge una multa de 309 euros en primera instancia, una indemnización que debía liquidarse por separado y un pago provisional de 2.500 euros; en Casación se añadieron las costas procesales y 3.686 euros, más conceptos accesorios, por la defensa de la parte civil.
La Corte consideró la capacidad de las conductas para molestar a una pluralidad indeterminada de personas, también dentro de una comunidad de propietarios. El número limitado de denunciantes no excluía ese requisito. El caso se refiere a varias fuentes y conductas: no debe atribuirse únicamente al motor eléctrico.
Después de las obras debe comprobarse el resultado
El auto civil n. 7855 de 25 de marzo de 2025, sección II, se refería al motor de un ascensor. La Corte de Casación censuró la decisión que había considerado resuelto el problema únicamente porque se habían realizado obras, sin comprobar concretamente su eficacia, cuestionada por los interesados. Dispuso la anulación con devolución al órgano de instancia, no una nueva liquidación definitiva de los daños.
Para la extracción profesional se deriva una indicación metodológica: documentar la intervención y controlar el resultado son actividades distintas. Los silenciadores, los soportes antivibratorios y las modificaciones de los conductos deben seleccionarse según las frecuencias, las vías del ruido y el funcionamiento aeráulico.
Qué solicitar antes de encargar el extractor
- Identificar los receptores, los horarios de funcionamiento y la clasificación acústica con el técnico competente en acústica.
- Definir el caudal y la presión requeridos considerando los conductos y el tratamiento del aire; obtener los datos acústicos en las condiciones declaradas por el fabricante.
- Diseñar las vías aéreas y estructurales del ruido, comprobando también la pérdida de carga y la compatibilidad de los silenciadores con el efluente.
- Programar una comprobación durante el funcionamiento y controles después de las modificaciones, conservando los documentos y los registros de mantenimiento.
Estos son criterios técnicos de prevención que deben adaptarse a la instalación. Para el suministro ETC, el análisis debe partir de esos datos: la selección del ventilador y del tratamiento debe coordinarse con el proyecto de instalación. La relación entre el motor, la curva del ventilador y los consumos se aborda en el artículo Motores y ventiladores para la extracción de humos.
Fuentes y ámbito del artículo
Consulta: 16 de octubre de 2026. Marco nacional; la comprobación de una instalación requiere los actos territoriales aplicables. Las sentencias se leyeron en las reproducciones íntegras enlazadas de Canestrinilex, Lexambiente y Giuricivile, no en copias obtenidas directamente del portal de la Corte. Los importes describen los casos individuales y no una previsión del coste de otros litigios.