Investigación y mediciones sobre el tratamiento de humos
Estudios sobre emisiones y artículos técnicos sobre el tratamiento de humos, olores, acústica y requisitos de las instalaciones, con fuentes consultables y firma del autor.
Tecnología y tratamiento de humos · 22 de octubre de 2026
Depuradores de hollín por agua: preguntas y respuestas con los datos medidos de ETC Group
Cómo funciona un depurador de hollín, cuánto reduce, cuánto consume y dónde se instala: respuestas técnicas con las cifras del certificado IMQ 297 y de los informes de ensayo 14LA11644 y 14LA11645.
Artur Cokaj
Tecnología y tratamiento de humos · 22 de octubre de 2026
Depurador de humos y grasas para parrillas de carbón y steak houses: NEWSCRUB AH — ROASTER
Cinco depuradores por agua para parrillas de carbón, steak houses y asadores giratorios, de 2.500 a 14.000 m³/h: datos de los modelos, equipamiento de serie, certificado IMQ 297 e informes de ensayo.
Artur Cokaj
Tecnología y tratamiento de humos · 22 de octubre de 2026
Depurador de hollín para horno de leña, caldera de biomasa y estufa de pellet: NEWSCRUB AH — BIOMASS
Cuatro depuradores por agua de 250 a 650 m³/h para pizzerías, hornos de pan, calderas de biomasa y estufas de pellet, con los datos de los modelos y los números del certificado IMQ 297 y de los informes de ensayo.
Artur Cokaj
Tecnología y tratamiento de humos · 21 de octubre de 2026
Depurador de hollín por agua: cómo funciona y qué trata
Cómo el lavado con agua separa las partículas de los humos, qué condiciones determinan el resultado y cómo reconocer la familia NEWSCRUB AH de ETC Group S.r.l.
Artur Cokaj
Depuradores de hollín · 21 de octubre de 2026
Depurador de hollín para horno de leña y parrilla de carbón: cómo dimensionarlo
Caudal, temperatura, combustible y recorrido de los humos: los datos que deben recopilarse antes de seleccionar un depurador para pizzerías y cocinas con parrillas.
Artur Cokaj
Depuradores de hollín · 21 de octubre de 2026
Mantenimiento del depurador de hollín: depósito, boquillas y bomba
Cómo organizar las comprobaciones de un depurador por agua para horno de leña o parrilla: circuito de lavado, depósitos, boquillas y registro de las intervenciones.
Artur Cokaj
Tecnología y tratamiento de humos · 21 de octubre de 2026
Hollín, humo blanco y olores: qué cambia en el tratamiento
El color de la pluma no mide la eficiencia de un depurador. Cómo distinguir partículas, condensación y compuestos gaseosos al evaluar el tratamiento de los humos.
Artur Cokaj
Documentación técnica y conformidad · 21 de octubre de 2026
Depurador de hollín: marcado CE, certificado IMQ 297 e informes de ensayo
Marcado CE, certificado de examen de tipo IMQ 297 e informes de ensayo 14LA11644 y 14LA11645: qué dice cada documento de los depuradores ETC y qué queda por comprobar en la instalación.
Artur Cokaj
Productos y aplicaciones · 21 de octubre de 2026
NEWSCRUB AH200 — BIOMASS: depurador compacto de hollín por agua
Cómo evaluar NEWSCRUB AH200 — BIOMASS en el proyecto de la instalación: documentos del modelo, caudal, conducto de humos, agua y mantenimiento.
Artur Cokaj
Normativa · 19 de octubre de 2026
Estufas y chimeneas, multas de hasta 5.000 euros: qué cambia realmente en Lombardía desde 2026
Desde el 15 de octubre de 2026, los requisitos de Lombardía afectan a las instalaciones térmicas civiles de biomasa de más de 35 kW. Estas son las diferencias con las reglas ya vigentes para estufas y chimeneas y el ámbito de la sanción regional.
Artur Cokaj
Diseño y comprobaciones · 16 de octubre de 2026
Humos que escapan de la campana: por qué debe comprobarse la captación antes del tratamiento
Las prestaciones del depurador se refieren al flujo que lo atraviesa. Cómo distinguir captación, separación y control del aire en la cocina profesional.
Artur Cokaj
Gestión y mantenimiento · 16 de octubre de 2026
Filtros electrostáticos: de la limpieza de las celdas a la comprobación de la vuelta al servicio
Limpieza de las celdas, condiciones de funcionamiento y controles operativos: qué información registrar para comprobar el mantenimiento de un filtro electrostático.
Artur Cokaj
Gestión y mantenimiento · 16 de octubre de 2026
Carbón activo en instalaciones de extracción: cuándo sustituirlo y por qué importa la humedad
La duración del carbón activo depende de la carga tratada y de las condiciones de funcionamiento. Cómo distinguir saturación, ensuciamiento y anomalías de flujo para establecer un mantenimiento verificable.
Artur Cokaj
Gestión y mantenimiento · 16 de octubre de 2026
Consumos de los depuradores de hollín: agua, recirculación y energía
El caudal en las boquillas y el consumo de agua son magnitudes distintas. Los balances, controles y mantenimiento explican cómo evaluar la continuidad del lavado de humos.
Artur Cokaj
Eficiencia y conformidad · 16 de octubre de 2026
Motores y ventiladores para la extracción de humos: requisitos europeos, consumos y comprobaciones previas a la compra
Clases IE, nuevas reglas europeas sobre ventiladores y prestaciones de la instalación: qué documentos y datos se necesitan para seleccionar la extracción de humos y olores.
Artur Cokaj
Acústica y responsabilidad · 16 de octubre de 2026
Ruido de extractores y campanas: límites, responsabilidad y casos que llegaron a la Corte de Casación
Extracción, vibraciones y viviendas cercanas: cómo se evalúa el ruido, qué consecuencias están documentadas y por qué no bastan los decibelios del catálogo.
Artur Cokaj
Olores y responsabilidad · 16 de octubre de 2026
Olores de cocinas profesionales en las viviendas: responsabilidad, pruebas y tratamiento del aire
Dos casos de la Corte de Casación sobre una pizzería y un restaurante explican por qué las autorizaciones, los filtros y los ensayos de polvo no agotan la comprobación de las molestias olfativas.
Artur Cokaj
Instalaciones y responsabilidad · 16 de octubre de 2026
Humos de la cocina profesional: documentos y comprobaciones que deben completarse antes de abrir
Exención de las autorizaciones de emisiones, proyecto y declaración de conformidad: qué comprobar antes de la apertura y qué enseña un caso que llegó a la Corte de Casación.
Artur Cokaj
Análisis técnicos · 16 de octubre de 2026
Dinámica de las partículas y termodinámica de los humos: qué factores gobiernan la depuración por vía húmeda
La física de los depuradores por agua: enfriamiento de los humos, tamaño de las gotas, captación de las partículas, separación del líquido y selección de materiales.
Artur Cokaj
Investigación · 6 de octubre de 2026
Eficiencia de reducción de polvo y compuestos orgánicos en el tratamiento de humos: evidencias de ensayos instrumentales en chimenea
Análisis de informes de ensayo en chimenea sobre tres configuraciones de tratamiento (solo depurador por agua, filtración, filtración con filtro electrostático): métodos UNI, porcentajes de reducción en concentración y flujo másico, limitaciones y marco normativo.
Artur Cokaj