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Ruído de ventiladores de extração e hottes: limites, responsabilidades e casos que chegaram à Cassação

Artur Cokaj · 16 de outubro de 2026 · Atualizado em 21 de outubro de 2026

Extração, vibrações e habitações próximas: como se avalia o ruído, que consequências estão documentadas e por que motivo os decibéis de catálogo não bastam.

Uma instalação necessária à cozinha pode tornar-se a causa de um processo penal. Aconteceu com a ventilação de um restaurante no caso decidido pela Cassação n. 31279/2017. Para quem gere um estabelecimento, o ruído do ventilador de extração merece, por isso, a mesma atenção que a captação dos fumos: é necessário verificar o que chega às habitações, quando chega e através de que percursos.

Um restaurante, uma instalação de ventilação e uma condenação

A Cassação penal, secção III, n. 31279 de 22 de junho de 2017 examinou o recurso da administradora de um estabelecimento público condenada pela perturbação produzida pela instalação de ventilação. A decisão sobre o mérito baseava-se em testemunhos e medições da ARPA. O Tribunal declarou o recurso inadmissível, com custas processuais e 2.000 euros para a Cassa delle ammende, além da condenação já proferida.

A fundamentação distingue a mera ultrapassagem dos limites acústicos dos factos adicionais que podem constituir uma perturbação penalmente relevante. O caso demonstra um risco concreto; não permite equiparar qualquer ultrapassagem numérica a um crime.

O ruído segue vários percursos

Num sistema de extração, o ruído pode ser gerado pelo ventilador e pelo movimento do ar nos componentes. Pode sair através da carcaça, propagar-se ao longo da aspiração e da descarga ou chegar ao edifício como vibração transmitida pelas ligações. Uma caixa com revestimento interior não demonstra, por si só, que todos estes percursos foram controlados.

A potência sonora descreve a emissão da fonte nas condições declaradas; a pressão sonora descreve o som num ponto de receção e depende também da distância e do ambiente. Por isso, um valor de catálogo deve ser acompanhado pelas condições de ensaio. Os princípios e os percursos de transmissão são descritos na nota técnica Suissetec de maio de 2025, aqui utilizada pela física das instalações, não para aplicar prescrições suíças em Itália.

Que limites devem ser verificados

O DPCM de 14 de novembro de 1997 distingue a emissão da fonte, a imissão global e o critério diferencial. Os limites absolutos dependem da classificação acústica do território. Nos espaços habitacionais, o diferencial, quando aplicável, é de 5 dB no período diurno e de 3 dB no noturno. O artigo 4 prevê exclusões e limiares de irrelevância: estes números não são limites universais a aplicar a qualquer medição.

O DM de 16 de março de 1998, anexo A, define o período diurno das 06:00 às 22:00 e o noturno das 22:00 às 06:00. O diferencial compara o ruído ambiente com o residual, medido excluindo a fonte perturbadora. As medições, a duração e as condições de funcionamento devem representar o fenómeno; um controlo ocasional junto da máquina não substitui a avaliação exigida no recetor.

Sanções, limitações e responsabilidades: planos diferentes

O artigo 10, n.º 2, da lei 447/1995, no texto alterado pelo D.Lgs. 42/2017, prevê uma sanção administrativa de 1.000 a 10.000 euros pela ultrapassagem dos valores-limite referidos na disposição. O montante aplicável e o enquadramento dependem do apuramento concreto.

Perante as necessidades excecionais e urgentes previstas no artigo 9 da mesma lei, a autoridade competente pode adotar medidas fundamentadas de contenção temporária, até à proibição parcial ou total de determinadas atividades. Não se trata de um encerramento automático em consequência de uma queixa.

No plano civil, o artigo 844 do Código Civil refere a tolerabilidade normal, tendo em conta as condições dos locais. A avaliação administrativa e a do litígio entre vizinhos devem, por isso, ser mantidas distintas.

O caso de 2026: o custo não se esgota na multa

Na Cassação penal, secção III, n. 20496 de 4 de junho de 2026, a perturbação de um restaurante-bar incluía máquinas, vozes e deslocações de mobiliário. O recurso foi rejeitado. A decisão refere 309 euros de multa em primeira instância, indemnização a liquidar separadamente e uma indemnização provisória de 2.500 euros; na Cassação foram acrescentadas as custas processuais e 3.686 euros, além de acessórios, pela defesa da parte civil.

O Tribunal considerou a capacidade das condutas para perturbarem uma pluralidade indeterminada de pessoas, mesmo dentro de um condomínio. O número limitado de denunciantes não excluía esse requisito. O caso diz respeito a várias fontes e comportamentos: não deve ser atribuído apenas ao motor elétrico.

Depois das obras é necessário verificar o resultado

A decisão civil n. 7855 de 25 de março de 2025, secção II, dizia respeito ao motor de um elevador. A Cassação censurou a decisão que considerara o problema resolvido apenas porque tinham sido executadas obras, sem verificar concretamente a sua eficácia, contestada pelos interessados. Determinou a anulação com reenvio, não uma nova liquidação definitiva dos danos.

Para a extração profissional, daqui resulta uma indicação metodológica: documentar a intervenção e controlar o resultado são atividades diferentes. Os silenciadores, os apoios antivibratórios e as alterações das condutas devem ser escolhidos em função das frequências, dos percursos do ruído e do funcionamento aeráulico.

O que pedir antes de encomendar o ventilador de extração

1. Identificar recetores, horários de funcionamento e classificação acústica com o técnico competente em acústica.
2. Definir em conjunto o caudal e a pressão exigidos, considerando as condutas e o tratamento do ar; obter os dados acústicos nas condições declaradas pelo fabricante.
3. Projetar os percursos aéreos e estruturais do ruído, verificando também a perda de carga e a compatibilidade dos silenciadores com o efluente.
4. Programar verificações em funcionamento e controlos após as alterações, conservando documentos e registos de manutenção.

Estes são critérios técnicos de prevenção a adaptar à instalação. Para o fornecimento ETC, a análise deve partir desses dados: a escolha do ventilador e do tratamento deve ser coordenada com o projeto da instalação. A relação entre motor, curva do ventilador e consumos é abordada no artigo Motores e ventiladores para a extração de fumos.

Fontes e âmbito do artigo

Consulta: 16 de outubro de 2026. Quadro nacional italiano; a verificação de uma instalação exige os atos territoriais aplicáveis. As decisões foram lidas nas reproduções integrais ligadas de Canestrinilex, Lexambiente e Giuricivile, não em cópias obtidas diretamente do portal do Tribunal. Os montantes descrevem os casos individuais e não uma previsão do custo de outros litígios.