Purificateur d'air ARTURO en caisson pour cuisines professionnelles, de 3 400 à 27 200 m³/h

C'est une installation complète pour l'air extrait par les hottes des cuisines professionnelles : dans un seul caisson, préfiltre G4, filtre F9 à poches rigides, de 1 à 3 stades de cellules électrostatiques, cartouches à charbon actif et ventilateur. Il est fourni avec le générateur d'ozone dimensionné sur le débit d'air requis et avec l'armoire de commande avec variateur qui pilote toute l'installation. Brevet ETC Group n. 102022000000572.

Restaurants, pizzerias, rôtisseries, friteries, traiteurs, cantines et laboratoires alimentaires : les cuisines professionnelles équipées d'une hotte d'extraction.

La série en caisson a une structure en profilés d'aluminium P40 et panneaux sandwich, en 9 tailles de 3 400 à 27 200 m³/h. ARTURO 30 INOX et ARTURO 60 INOX sont les versions en armoire en acier inoxydable.

Du caisson à charbon actif BFMT de même taille : la section électrostatique entre dans le même caisson et en conserve la largeur et la hauteur. Seule la longueur change.

Le G4 retient les particules grossières, le F9 les particules fines et les gouttelettes de graisse, les cellules électrostatiques la fumée et les particules grasses, le charbon actif les molécules odorantes et l'ozone résiduel.

Il travaille avec de l'air déjà propre : la roue ne s'encrasse pas de graisse et conserve ses performances dans le temps.

Non. Il travaille en aval des filtres à graisse de la hotte, qui doit être dimensionnée à part. Sans filtres à graisse, la graisse colmate les préfiltres en quelques jours et atteint le charbon.

Non. La machine traite l'air ; la vérification des règlements locaux et des autorisations revient au bureau d'études et à l'exploitant.

Pas seul : il faut d'abord un étage d'abattement des étincelles, des braises, de la suie et de la chaleur. Le charbon actif fonctionne avec de l'air jusqu'à 40 °C.

Atmosphères explosives, gaz ou poussières inflammables, air au-delà de 40 °C ou de 70% d'humidité relative, fonctionnement sans préfiltres, avec cellules manquantes ou portes ouvertes, générateur d'ozone allumé avec extraction à l'arrêt, lavage au jet d'eau.

Neuf : ARTURO 30, 45, 60, 75, 90, 120, 150, 180 et 240, avec des débits maximaux de 3 400 à 27 200 m³/h.

Le débit maximal en centaines de m³/h, arrondi : ARTURO 60 traite jusqu'à 6 800 m³/h, ARTURO 120 jusqu'à 13 600 m³/h.

On additionne le débit des hottes raccordées et on choisit la taille dont le débit maximal est égal ou supérieur. Le débit de fonctionnement se règle ensuite avec le variateur.

Non. Chaque taille est composée de modules entiers de 610 × 610 mm ou de demi-modules de 305 × 610 mm : pour un débit intermédiaire, on choisit la taille supérieure et on règle avec le variateur.

Oui, jusqu'à 50 000 m³/h, avec des configurations sur projet étudiées par ETC Group S.r.l.

C'est la pression statique que le ventilateur laisse disponible pour la hotte et les conduits, avec filtres propres et au débit maximal : 400 Pa sur toutes les tailles, 600 Pa sur ARTURO 150.

Environ 450 Pa avec filtres et cartouches propres, valeur qui augmente avec l'encrassement. Chaque stade électrostatique ajoute environ 80 Pa.

À titre indicatif, de 220 × 73 × 73 cm pour ARTURO 30 à 380 × 254 × 160 cm pour ARTURO 240 (longueur × largeur × hauteur) ; chaque stade électrostatique supplémentaire ajoute une section. Ce sont des mesures hypothétiques, à ne pas utiliser comme base de projet : les plans réels ne sont disponibles qu'une fois la machine construite et sur demande explicite.

De 280-320 kg pour ARTURO 30 à 1 900-2 400 kg pour ARTURO 240, sans charbon. Le charbon va de 48 à 384 kg selon la taille. Ce sont des poids indicatifs ; le poids exact de la fourniture figure sur le bon de livraison.

En regardant la machine côté portes, dans la version Sx l'air sort à gauche, dans la Dx à droite. Le choix se fait à la commande. Les grandes tailles peuvent être livrées en plusieurs modules à assembler sur chantier.

Un, deux ou trois en série, choisis à la commande et indiqués dans la confirmation de commande. Chaque stade est un panneau de cellules qui couvre toute la section de passage.

Avec 1 stade, 90% sur les fumées, graisses et particules et 70% sur les odeurs ; avec 2 stades, 95% et 85% ; avec 3 stades, le rendement augmente encore et les valeurs figurent dans la documentation de chaque fourniture. Données de la seule section électrostatique, au débit nominal, avec cellules propres.

ETC Group conseille de partir de deux stades. Le nombre définitif se décide en phase de projet selon le type de cuisson, la quantité de fumée et de graisse et les conditions de rejet.

Elle est à double tension : dans la zone d'ionisation, les électrodes chargent les particules de fumée et de graisse ; dans la zone de collecte, les plaques collectrices les retiennent jusqu'au lavage.

ESC 6060 de 60 × 60 × 30 cm, jusqu'à 3 400 m³/h chacune, et ESC 3060 de 30 × 60 × 30 cm, jusqu'à 1 700 m³/h. Les tailles 45, 75 et 150 utilisent aussi la demi-cellule.

Les stades électrostatiques d'ARTURO utilisent les mêmes cellules ESC que les filtres NEXION. 1, 2 et 3 stades correspondent aux configurations NEXION, NEXION X et NEXION XX : l'air les traverse en série et chaque stade traite à nouveau l'air déjà traité par le précédent. Les cellules travaillent à environ 2,7 m/s en vitesse frontale au débit maximal.

Cadre et plaques en aluminium, isolateurs en céramique, axes et ressorts en acier inoxydable. Elles s'extraient par l'avant sur glissières, sans outils.

Chaque stade a sa propre alimentation ESC HV, montée à l'intérieur de la trappe : entrée 230 V monophasé 50 Hz, sortie en courant continu 8-12 kV.

À titre indicatif toutes les 3-4 semaines, toutes les 2 semaines avec grills et friteuses, avec une inspection visuelle toutes les 2 semaines. La bonne fréquence s'ajuste sur chaque installation.

Dans de l'eau tiède à 40-50 °C avec un dégraissant neutre à 1-2% pendant 15-20 minutes, au lave-vaisselle ou avec les laveuses à ultrasons ETC SONIWASH. Puis rinçage et séchage complet : une cellule humide provoque des décharges.

Soude caustique, détergents alcalins forts, acides concentrés et nettoyeurs haute pression : ils corrodent l'aluminium, endommagent les isolateurs et déforment plaques et glissières.

Non, elle se remplace. Plier les électrodes ou les plaques modifie les distances entre les parties sous tension et peut créer des décharges et des courts-circuits.

Préfiltre G4 ISO Coarse 55% (592 × 592 × 48 mm) et filtre F9 à poches rigides ePM1 85% (592 × 592 × 292 mm), avec les demi-formats sur les tailles 45, 75 et 150.

Le G4 tous les 15-30 jours, le F9 tous les 30-60 jours, ou en tout cas quand la perte de charge atteint 250 Pa.

Non, ce sont des consommables. Sur demande, le G4 est remplacé par un préfiltre G2 métallique lavable à l'eau chaude avec un dégraissant neutre.

Cartouches CCA140 de Ø 140/70 × 400 mm à fixation baïonnette, contenant chacune environ 3 kg de charbon vierge en granulés d'origine minérale, montées sur plaques de 16 ou de 8.

De 16 cartouches et 48 kg de charbon sur ARTURO 30 à 128 cartouches et 384 kg sur ARTURO 240.

Dans une cuisine à service normal, il se remplace tous les 6-12 mois ; avec grills et cuissons très intenses, jusqu'à tous les 2 mois. Le premier signe est le retour de l'odeur en sortie.

Oui, avec du charbon en vrac du même type et en même quantité. ETC Group le fournit en sacs de 25 kg (code SCA25KG).

Air jusqu'à 40 °C et 70% d'humidité relative. Elles ne doivent pas être mouillées : le charbon humide perd sa capacité d'adsorption.

Fermées dans des sacs sans les secouer, à l'écart des sources de chaleur et jamais stockées dans des locaux fermés. Le code déchet CER s'attribue selon les substances retenues pendant l'exploitation.

Oui : filtres plans au charbon actif, à l'alumine ou à la zéolite. À la commande, il faut communiquer le débit et le polluant à traiter.

Oui. Chaque ARTURO est accompagné du générateur d'ozone ETC dimensionné sur le débit d'air requis par l'installation, commandé par l'armoire d'ARTURO. Le générateur possède son propre marquage CE, son propre manuel (ETC-MAN-O3-2026) et sa propre déclaration de conformité.

L'ozone injecté dans la hotte oxyde une partie des substances odorantes avant la machine et réduit la charge sur le charbon actif. Le charbon en aval retient l'ozone résiduel.

Il aspire l'air ambiant à travers un filtre, le fait passer entre des émetteurs haute tension et envoie l'ozone dans la hotte, où il oxyde les graisses volatiles et les molécules odorantes.

Selon le débit d'air requis : le dosage de départ est de 10 g/h par 1 000 m³/h d'air traité, puis il s'ajuste selon le type de cuisson, la charge de travail et le temps de contact disponible.

Exemples de départ : ARTURO 30 COMPACT Com.40, 45 Com.60, 60 Com.80, 75 CUBIK O3-100, 90 O3-120, 120 O3-120 + Com.20, 150 O3-180, 180 O3-180 + Com.40, 240 O3-180 + O3-100.

Dans la hotte ou juste en aval de la source des fumées, toujours en amont du charbon actif, avec au moins 3 secondes de contact avant le purificateur. Le charbon retient l'ozone résiduel.

Dans les rapports Greenlab 2877/19 et 0995/25, l'ozone en sortie s'est révélé inférieur à 0,05 mg/Nm³, sur des installations avec 1 stade électrostatique et un générateur de 40 g/h.

CUBIK a un corps hexagonal à six logements pour les émetteurs (modèles de O3-30 à O3-180) ; COMPACT est plus petit (modèles de Com.10 à Com.120).

Uniquement en intérieur, entre 0 et 40 °C et avec une humidité relative entre 35 et 70% sans condensation, à au moins 30 cm des matériaux inflammables, avec le panneau signalant le générateur en fonctionnement.

Non. Il ne sert pas à désinfecter des locaux, des surfaces ou des aliments et on n'injecte pas d'ozone dans des locaux occupés par des personnes ou des animaux.

Jusqu'à ARTURO 120, un centrifuge à double ouïe à aubes recourbées vers l'avant, à transmission par courroies trapézoïdales et glissière tendeur de courroie. À partir d'ARTURO 150, des ventilateurs TLZ à moteur à accouplement direct, sans courroies.

Oui, de série sur toutes les tailles. Une seule armoire de commande avec variateur Toshiba VF-S15 pilote toute l'installation : ventilateur, cellules électrostatiques et générateur d'ozone, avec les verrouillages de sécurité. Schéma électrique ETC0002024.

Il démarre le ventilateur de façon progressive, réduit les contraintes sur les courroies et les roulements, règle le débit sur la valeur de projet et protège le moteur contre la surcharge thermique.

Fréquence maximale 50 Hz, minimale conseillée 30 Hz, rampes d'accélération et de décélération d'au moins 14 secondes, courant nominal du moteur selon la plaque signalétique.

9/9 : 2 100 tr/min ; 12/12 : 1 600 ; 15/15 : 1 300 ; 18/18 : 1 100. Pour les TLZ, les données de la plaque signalétique s'appliquent. Les limites restent valables avec le variateur.

Aucun graissage : ils sont étanches, lubrifiés à vie, avec une durée théorique minimale de 30 000 heures. La roue est équilibrée selon VDI 2060, degré Q 6,3.

Les panneaux ont une isolation acoustique de 40 dB ; la configuration testée par IMQ a mesuré 70 dB. Sur le lieu d'installation, le bruit se mesure à la réception ; avec des silencieux à baffles, il diminue de 15-20 dB(A).

L'installateur et le client, selon le D.P.C.M. 14/11/1997 et le plan communal de classement acoustique. Il est préférable de les évaluer dès la phase de projet.

Des entreprises ou des personnes répondant aux exigences prévues par la réglementation. ETC Group fournit la machine ; la pose, les supports, les conduits et les raccordements sont à la charge de l'installateur, sauf accord écrit différent. Sur demande, ETC Group étudie le montage avec une offre spécifique.

Dans un local ou un espace couvert, avec une température ambiante de -20 à +45 °C, à l'écart de la chaleur, de la vapeur et des substances inflammables. En extérieur, il faut la couverture prévue parmi les accessoires.

Au moins 750 mm devant la section électrostatique et 600 mm devant les autres sections, plus 150 mm par rapport aux parois au droit des alimentations haute tension.

Soutenu sous le châssis de base par des profilés ou des consoles, avec des supports dimensionnés sur le poids avec charbon majoré de 50% (minimum 200 kg), de niveau à ±2° près et avec des plots antivibratiles.

Mécaniques sur béton plein, chimiques sur brique creuse, boulonnerie au moins M8 en acier inoxydable ou galvanisé avec écrous autobloquants. Le calcul revient au bureau d'études ou à l'ingénieur structure.

Sur un socle plan ou sur les pieds réglables fournis en option, bien de niveau ; sur des planchers légers, avec des tapis ou des plots antivibratiles.

Il répartit l'air sur toute la section. Avec le conduit raccordé directement au panneau, l'air ne passe que par une partie des filtres, des cellules et des cartouches, qui se colmatent et se saturent plus tôt.

Avec des manchettes antivibratiles à l'aspiration et au refoulement, des tronçons droits d'au moins 2,5 diamètres avant et après la machine, des coudes à 45° ou 30° après le ventilateur et une vitesse ne dépassant pas 12 m/s.

En scellant toutes les brides avec du ruban butyle ou du silicone neutre : chaque fuite est un passage d'air qui contourne les filtres.

Seulement avec des grilles de protection à maille de 12 mm maximum, selon UNI EN ISO 13857. Sinon, elles doivent être raccordées à des conduits d'au moins 900 mm de long.

Là où la cuisson produit beaucoup de vapeur et d'aérosols gras : il se monte sur le conduit entre la hotte et le purificateur, avec bac de récupération, évacuation et siphon.

À un siphon dédié avec une pente minimale de 2%, jamais à une canalisation sous pression, en remplissant le siphon avant la mise en marche.

Avec un chariot élévateur ou des sangles et un palonnier sous le châssis de base. Le centre de gravité est décalé vers le ventilateur. Ne jamais le soulever par les bouches, les panneaux, les poignées ou le moteur.

Nombre de colis, intégrité, modèle, nombre de stades, version Sx ou Dx et numéro de série. Les dommages doivent être inscrits comme réserve précise sur le document du transporteur et signalés sous 24 heures. La livraison est EXW Tavullia (Incoterms 2020).

Dans un local couvert et sec, de -10 à +45 °C, avec les cartouches et les filtres dans leurs emballages scellés, à l'écart des solvants et des peintures. Au-delà de 3 mois de stockage, faire tourner la roue à la main chaque mois.

En 400 V triphasé 50 Hz via le variateur. En alternative, selon la version commandée, avec entrée monophasée 230 V, variateur monophasé et moteur couplé en triangle.

Avec une ligne dédiée en 230 V monophasé 50 Hz, protégée par un différentiel 30 mA type A et un disjoncteur magnétothermique dimensionné sur le nombre d'alimentations.

En 220-240 V monophasé 50 Hz, sur une ligne avec différentiel et disjoncteur magnétothermique dédiés et une résistance de terre ne dépassant pas 10 ohms.

D.M. 37/2008, CEI 64-8 et CEI EN 60204-1, en suivant le schéma ETC0002024, par du personnel habilité. Le conducteur de terre se raccorde en premier.

Les cellules et l'ozone ne sont autorisés qu'avec le ventilateur en marche et s'arrêtent immédiatement s'il s'arrête ; à l'arrêt normal, l'ozone s'arrête en premier et le ventilateur reste en marche pour la purge ; aucun redémarrage automatique non prévu au retour du réseau.

Les cellules restent chargées même machine arrêtée, et les condensateurs du variateur pendant au moins 5 minutes. Après l'attente, les cellules se déchargent à la terre avec un outil isolé.

L'installateur, une fois l'installation terminée, en remplissant le procès-verbal de mise en service joint au manuel.

Avec une impulsion de 3-5 secondes, portes fermées. Si la roue tourne à l'envers, on inverse le paramètre de sens du variateur ou deux phases en aval du variateur.

LED verte : cellules en fonctionnement. LED rouge : alarme pour décharge prolongée ou panne. Crépitements en dessous de 5 par minute : lavage sous une semaine ; au-delà de 10 par minute : lavage immédiat.

On met en marche l'extraction depuis l'armoire avant de cuisiner ; les cellules et l'ozone démarrent avec le ventilateur. Pendant le service, portes et trappes restent fermées. À l'arrêt, l'ozone s'arrête en premier et le ventilateur termine la purge.

Après les 8-24 premières heures, puis tous les 3 mois. Le jeu complet se remplace toutes les 15 000 heures ou avant s'il est usé. La tension se mesure par la méthode de la flèche : f = T × 1,5 / 100.

Tous les 6 mois, poulies, roulements, générateur d'ozone et essai du verrouillage ; tous les 12 mois, révision des isolateurs, des électrodes et des alimentations, nettoyage de la roue et du caisson, essais électriques de l'armoire.

Les filtres à graisse de la hotte chaque semaine ; les conduits par une entreprise spécialisée, avec rapport, de 1 à 4 fois par an selon l'utilisation, en référence à la série UNI EN 16282.

Contrôler un charbon saturé, des cartouches manquantes ou non bloquées, des portes mal fermées et un débit excessif ; puis vérifier le dosage de l'ozone.

Les causes les plus fréquentes sont des G4 ou F9 colmatés, des cellules sales, des courroies détendues, un conduit obstrué ou un sens de rotation inversé : on remplace les filtres, on lave les cellules et on mesure le débit.

Sectionner la machine, fermer les clapets coupe-feu, activer le système d'extinction de la hotte s'il existe, ne pas utiliser d'eau sur les graisses ou les parties sous tension, ne pas ouvrir les portes tant que la machine est chaude et appeler le 115.

Marquage CE selon les Directives 2006/42/CE, 2014/30/UE et 2011/65/UE, attestation IMQ N. 364 Rev. 0 du 29/06/2026 valable jusqu'au 28/06/2031, rapport d'essai IMQ MA26-0131385 selon IEC 60204-1, brevet n. 102022000000572 délivré le 17/01/2024.

Greenlab Group S.r.l., laboratoire ACCREDIA LAB n. 0788, rapport 2876/19 : poussières totales 3,2 mg/Nm³ (UNI EN 13284-1) et COV 17 mg/Nm³ (UNI EN 12619). Les valeurs concernent les installations mesurées ; chaque nouvelle installation dépend de la cuisson, du débit, des conduits et de la maintenance.

Pour une machine conforme et marquée CE, la Directive 2006/42/CE (art. 6), et à partir du 20/01/2027 le Règlement (UE) 2023/1230 (art. 4), interdisent d'en limiter la mise sur le marché. Une mesure restrictive doit être motivée par écrit et communiquée au fabricant.

12 mois à compter de la date du bon de livraison sur les défauts de fabrication et d'assemblage, pour les ventes aux entreprises et professionnels disposant d'un numéro de TVA. Sont exclus les consommables et les dommages dus à une utilisation ou une installation non conformes.

Un contrat d'entretien avec un installateur ou un mainteneur qualifié dans les 10 jours suivant le montage et la remise à ETC Group du certificat de montage.

Cellules ESC 6060 et ESC 3060, alimentations ESC HV, électrodes, ressorts, isolateurs et axes, cartouches CCA140, plaques PCCA1X16 et PCCA1/2X8, filtres G4 et F9, charbon en vrac SCA25KG, courroies, poulies, moteurs et pièces du générateur. Indiquer toujours le modèle et le numéro de série.

Stades électrostatiques supplémentaires, dévésiculeur, préfiltre G2 métallique, filtres plans spéciaux, pressostat différentiel, plénum d'entrée, silencieux, couverture pour l'extérieur, pieds réglables, supports et laveuse à ultrasons SONIWASH.

Le manuel d'installation, d'utilisation et de maintenance ETC-MAN-ARTURO-001 Rev. 02, la déclaration CE de conformité avec le numéro de série et le schéma électrique ETC0002024. La fiche technique se télécharge librement sur le site.

ETC Group S.r.l., Tavullia (PU) : tél. +39 0541 1646150, WhatsApp +39 373 7755779, informazioni@etcgroupsrl.biz, du lundi au vendredi 08:00-12:00 et 13:00-17:00, en indiquant le modèle et le numéro de série.