Recherche et mesures sur le traitement des fumées
Études des émissions et analyses du traitement des fumées, des odeurs, de l’acoustique et des exigences des installations, avec des sources consultables et la signature de l’auteur.
Technologie et traitement des fumées · 22 octobre 2026
Laveurs de suies à eau : questions et réponses avec les données mesurées d’ETC Group
Comment fonctionne un laveur de suies, combien il abat, ce qu’il consomme et où l’installer : réponses techniques avec les chiffres de l’attestation IMQ 297 et des rapports d’essai 14LA11644 et 14LA11645.
Artur Cokaj
Technologie et traitement des fumées · 22 octobre 2026
Laveur de fumées et de graisses pour grils à charbon et steak houses : NEWSCRUB AH — ROASTER
Cinq laveurs à eau pour grils à charbon, steak houses et rôtissoires, de 2 500 à 14 000 m³/h : données des modèles, équipements de série, attestation IMQ 297 et rapports d’essai.
Artur Cokaj
Technologie et traitement des fumées · 22 octobre 2026
Laveur de suies pour four à bois, chaudière à biomasse et poêle à granulés : NEWSCRUB AH — BIOMASS
Quatre laveurs à eau de 250 à 650 m³/h pour pizzerias, fours à pain, chaudières à biomasse et poêles à granulés, avec les données des modèles et les numéros de l’attestation IMQ 297 et des rapports d’essai.
Artur Cokaj
Technologie et traitement des fumées · 21 octobre 2026
Laveur de suies à eau : fonctionnement et substances traitées
Comment le lavage à l’eau sépare les particules des fumées, quelles conditions déterminent le résultat et comment reconnaître la famille NEWSCRUB AH d’ETC Group S.r.l.
Artur Cokaj
Laveurs de suies · 21 octobre 2026
Laveur de suies pour four à bois et gril à charbon : comment le dimensionner
Débit, température, combustible et parcours des fumées : les données à réunir avant de choisir un laveur pour pizzerias et cuisines équipées de grils.
Artur Cokaj
Laveurs de suies · 21 octobre 2026
Entretien du laveur de suies : cuve, buses et pompe
Comment organiser les contrôles d’un laveur à eau pour four à bois ou gril : circuit de lavage, dépôts, buses et enregistrement des interventions.
Artur Cokaj
Technologie et traitement des fumées · 21 octobre 2026
Suies, fumée blanche et odeurs : quelles différences pour le traitement
La couleur du panache ne mesure pas l’efficacité d’un laveur. Comment distinguer particules, condensation et composés gazeux lors de l’évaluation du traitement des fumées.
Artur Cokaj
Documentation technique et conformité · 21 octobre 2026
Laveur de suies : marquage CE, attestation IMQ 297 et rapports d’essai
Marquage CE, attestation d’examen de type IMQ 297 et rapports d’essai 14LA11644 et 14LA11645 : ce que dit chaque document des laveurs ETC et ce qui reste à vérifier sur l’installation.
Artur Cokaj
Produits et applications · 21 octobre 2026
NEWSCRUB AH200 — BIOMASS : laveur compact de suies à eau
Comment évaluer NEWSCRUB AH200 — BIOMASS dans la conception de l’installation : documents du modèle, débit, conduit de fumée, eau et entretien.
Artur Cokaj
Réglementation · 19 octobre 2026
Poêles et cheminées, amendes jusqu’à 5 000 euros : ce qui change réellement en Lombardie à partir de 2026
Depuis le 15 octobre 2026, les exigences lombardes concernent les installations thermiques civiles à biomasse de plus de 35 kW. Voici la différence avec les règles déjà en vigueur pour les poêles et cheminées et le champ de la sanction régionale.
Artur Cokaj
Conception et vérifications · 16 octobre 2026
Fumées échappant à la hotte : pourquoi vérifier le captage avant le traitement
Les performances de l’épurateur concernent le flux qui le traverse. Comment distinguer captage, séparation et maîtrise de l’air en cuisine professionnelle.
Artur Cokaj
Exploitation et entretien · 16 octobre 2026
Filtres électrostatiques : du nettoyage des cellules à la vérification de la remise en service
Nettoyage des cellules, conditions de fonctionnement et contrôles : quelles informations consigner pour vérifier l’entretien d’un filtre électrostatique.
Artur Cokaj
Exploitation et entretien · 16 octobre 2026
Charbon actif dans les installations d’extraction : quand le remplacer et pourquoi l’humidité compte
La durée du charbon actif dépend de la charge traitée et des conditions de fonctionnement. Comment distinguer saturation, encrassement et anomalies de flux pour établir un entretien vérifiable.
Artur Cokaj
Exploitation et entretien · 16 octobre 2026
Consommations des laveurs de suies : eau, recirculation et énergie
Le débit aux buses et la consommation d’eau sont des grandeurs différentes. Bilans, contrôles et entretien expliquent comment évaluer la continuité du lavage des fumées.
Artur Cokaj
Efficacité et conformité · 16 octobre 2026
Moteurs et ventilateurs pour l’extraction des fumées : exigences européennes, consommations et vérifications avant l’achat
Classes IE, nouvelles règles européennes sur les ventilateurs et performances de l’installation : quels documents et données sont nécessaires pour choisir l’extraction des fumées et des odeurs.
Artur Cokaj
Acoustique et responsabilité · 16 octobre 2026
Bruit des extracteurs et des hottes : limites, responsabilités et affaires portées devant la Cour de cassation italienne
Extraction, vibrations et logements voisins : comment évaluer le bruit, quelles conséquences sont documentées et pourquoi les décibels du catalogue ne suffisent pas.
Artur Cokaj
Odeurs et responsabilité · 16 octobre 2026
Odeurs des cuisines professionnelles dans les logements : responsabilités, preuves et traitement de l’air
Deux affaires de cassation italienne concernant une pizzeria et un restaurant expliquent pourquoi autorisations, filtres et essais sur les poussières ne suffisent pas à vérifier les nuisances olfactives.
Artur Cokaj
Installations et responsabilité · 16 octobre 2026
Fumées de cuisine professionnelle : documents et vérifications à finaliser avant l’ouverture
Exemption des autorisations d’émissions, conception et déclaration de conformité : que vérifier avant l’ouverture et quels enseignements tirer d’une affaire portée devant la Cour de cassation italienne.
Artur Cokaj
Analyses techniques · 16 octobre 2026
Dynamique des particules et thermodynamique des fumées : quels facteurs gouvernent l’abattement par voie humide
La physique des laveurs à eau : refroidissement des fumées, taille des gouttes, captage des particules, séparation du liquide et choix des matériaux.
Artur Cokaj
Recherche · 6 octobre 2026
Efficacité d’abattement des poussières et des composés organiques dans le traitement des fumées : données issues de mesures instrumentales à la cheminée
Analyse de rapports d’essai à la cheminée sur trois configurations de traitement (laveur à eau seul, filtration, filtration avec filtre électrostatique) : méthodes UNI, pourcentages d’abattement en concentration et en débit massique, limites et cadre réglementaire.
Artur Cokaj