Ricerca e misure sul trattamento dei fumi
Studi sulle emissioni e approfondimenti su trattamento dei fumi, odori, acustica e requisiti degli impianti, con fonti consultabili e firma dell’autore.
Tecnologia e trattamento fumi · 22 ottobre 2026
Abbattitori di fuliggine ad acqua: domande e risposte con i dati misurati di ETC Group
Come funziona un abbattitore di fuliggine, quanto abbatte, quanto consuma e dove si installa: risposte tecniche con i numeri dell'attestato IMQ 297 e dei rapporti di prova 14LA11644 e 14LA11645.
Artur Cokaj
Tecnologia e trattamento fumi · 22 ottobre 2026
Abbattitore di fumi e grassi per griglie a carbone e steak house: NEWSCRUB AH — ROASTER
Cinque abbattitori ad acqua per griglie a carbone, steak house e girarrosti, da 2.500 a 14.000 m³/h: dati dei modelli, dotazioni di serie, attestato IMQ 297 e rapporti di prova.
Artur Cokaj
Tecnologia e trattamento fumi · 22 ottobre 2026
Abbattitore di fuliggine per forno a legna, caldaia a biomassa e stufa a pellet: NEWSCRUB AH — BIOMASS
Quattro abbattitori ad acqua da 250 a 650 m³/h per pizzerie, forni da pane, caldaie a biomassa e stufe a pellet, con i dati dei modelli e i numeri dell'attestato IMQ 297 e dei rapporti di prova.
Artur Cokaj
Tecnologia e trattamento fumi · 21 ottobre 2026
Abbattitore di fuliggine ad acqua: come funziona e cosa tratta
Come il lavaggio ad acqua separa il particolato dai fumi, quali condizioni determinano il risultato e come riconoscere la famiglia NEWSCRUB AH di ETC Group S.r.l.
Artur Cokaj
Abbattitori di fuliggine · 21 ottobre 2026
Abbattitore di fuliggine per forno a legna e griglia a carbone: come dimensionarlo
Portata, temperatura, combustibile e percorso dei fumi: i dati da raccogliere prima di scegliere un abbattitore per pizzerie e cucine con griglie.
Artur Cokaj
Abbattitori di fuliggine · 21 ottobre 2026
Manutenzione dell’abbattitore di fuliggine: vasca, ugelli e pompa
Come organizzare i controlli di un abbattitore ad acqua per forno a legna o griglia: circuito di lavaggio, depositi, ugelli e registrazione degli interventi.
Artur Cokaj
Tecnologia e trattamento fumi · 21 ottobre 2026
Fuliggine, fumo bianco e odori: che cosa cambia nel trattamento
Il colore del pennacchio non misura l'efficienza di un abbattitore. Come distinguere particelle, condensa e composti gassosi quando si valuta il trattamento dei fumi.
Artur Cokaj
Documentazione tecnica e conformità · 21 ottobre 2026
Abbattitore di fuliggine: marcatura CE, attestato IMQ 297 e rapporti di prova
Marcatura CE, attestato di esame di tipo IMQ 297 e rapporti di prova 14LA11644 e 14LA11645: che cosa dice ogni documento degli abbattitori ETC e che cosa resta da verificare sull'impianto.
Artur Cokaj
Prodotti e applicazioni · 21 ottobre 2026
NEWSCRUB AH200 — BIOMASS: abbattitore compatto di fuliggine ad acqua
Come valutare NEWSCRUB AH200 — BIOMASS nel progetto dell’impianto: documenti del modello, portata, canna fumaria, acqua e manutenzione.
Artur Cokaj
Normativa · 19 ottobre 2026
Stufe e camini, multe fino a 5.000 euro: cosa cambia davvero in Lombardia dal 2026
Dal 15 ottobre 2026 i requisiti lombardi riguardano gli impianti termici civili a biomassa sopra 35 kW. Ecco la differenza con le regole già vigenti per stufe e caminetti e il campo della sanzione regionale.
Artur Cokaj
Progettazione e verifiche · 16 ottobre 2026
Fumi che sfuggono alla cappa: perché la captazione va verificata prima del trattamento
La prestazione del depuratore riguarda il flusso che lo attraversa. Come distinguere captazione, separazione e controllo dell’aria nella cucina professionale.
Artur Cokaj
Gestione e manutenzione · 16 ottobre 2026
Filtri elettrostatici: dalla pulizia delle celle alla verifica del ritorno in servizio
Pulizia delle celle, condizioni d'esercizio e controlli di funzionamento: quali informazioni registrare per verificare la manutenzione di un filtro elettrostatico.
Artur Cokaj
Gestione e manutenzione · 16 ottobre 2026
Carbone attivo negli impianti di aspirazione: quando sostituirlo e perché l’umidità conta
La durata del carbone attivo dipende dal carico trattato e dalle condizioni operative. Come distinguere saturazione, sporcamento e anomalie di flusso per impostare una manutenzione verificabile.
Artur Cokaj
Gestione e manutenzione · 16 ottobre 2026
Consumi degli abbattitori di fuliggine: acqua, ricircolo ed energia
Portata agli ugelli e consumo d'acqua sono grandezze diverse. Bilanci, controlli e manutenzione spiegano come valutare la continuità del lavaggio dei fumi.
Artur Cokaj
Efficienza e conformità · 16 ottobre 2026
Motori e ventilatori per l'aspirazione dei fumi: requisiti europei, consumi e verifiche prima dell'acquisto
Classi IE, nuove regole europee sui ventilatori e prestazioni dell'impianto: quali documenti e dati servono per scegliere l'aspirazione di fumi e odori.
Artur Cokaj
Acustica e responsabilità · 16 ottobre 2026
Rumore di aspiratori e cappe: limiti, responsabilità e casi arrivati in Cassazione
Aspirazione, vibrazioni e abitazioni vicine: come si valuta il rumore, quali conseguenze sono documentate e perché i decibel di catalogo non bastano.
Artur Cokaj
Odori e responsabilità · 16 ottobre 2026
Odori delle cucine professionali nelle abitazioni: responsabilità, prove e trattamento dell'aria
Due casi di Cassazione su pizzeria e ristorante spiegano perché autorizzazioni, filtri e prove sulle polveri non esauriscono la verifica delle molestie olfattive.
Artur Cokaj
Impianti e responsabilità · 16 ottobre 2026
Fumi della cucina professionale: documenti e verifiche da chiudere prima di aprire
Esenzione dalle autorizzazioni alle emissioni, progetto e dichiarazione di conformità: che cosa verificare prima dell'apertura e che cosa insegna un caso arrivato in Cassazione.
Artur Cokaj
Approfondimenti · 16 ottobre 2026
Dinamica del particolato e termodinamica dei fumi: quali fattori governano l'abbattimento a umido
La fisica degli abbattitori ad acqua: raffreddamento dei fumi, dimensione delle gocce, cattura delle particelle, separazione del liquido e scelta dei materiali.
Artur Cokaj
Ricerca · 6 ottobre 2026
Efficienza di abbattimento di polveri e composti organici nel trattamento dei fumi: evidenze da prove strumentali al camino
Analisi di rapporti di prova al camino su tre configurazioni di trattamento (solo abbattitore ad acqua, filtrazione, filtrazione con filtro elettrostatico): metodi UNI, percentuali di abbattimento in concentrazione e in flusso di massa, limiti e quadro normativo.
Artur Cokaj